KUTER ZB-40
Kuter ZB-40 za sekljanje in mešanje omogoča hitro in učinkovito obdelavo surovin s pomočjo visokohitrostnega vrtenja rezil. Ta proces natančno seseklja meso, maščobo in druge osnovne sestavine v fino mesno maso ali pasto.
Hkrati se enakomerno vmešajo tudi dodatne sestavine, kot so voda, začimbe in drugi dodatki. Optimalno usklajeno razmerje med hitrostjo rezil, hitrostjo posode ter razdaljo med rezili in posodo omogoča:
– manjše segrevanje mase med obdelavo,
– boljšo emulgacijo,
– višjo kakovost končnega izdelka.
Zaradi visokih hitrosti rezanja se čas obdelave bistveno skrajša, kar zmanjša segrevanje mase in hkrati ohranja: naravno barvo, elastičnost, izkoristek, daljšo obstojnost izdelkov.
Napravo odlikujejo visoka učinkovitost, higienska zasnova, premišljena konstrukcija ter enostavno upravljanje. Primerna je za širok spekter uporabe v živilski industriji.
Omogoča temeljito obdelavo različnih surovin, kot so:
– meso,
– sadje,
– zelenjava,
– morski sadeži,
– začimbe.
Kuter predstavlja ključno opremo v procesu predelave mesa.
KLJUČNE PREDNOSTI:
– Stroj za izdelavo mesnega testa (hrenovke, safalade, posebna salama,pariška, mesni sir…)
– V celoti izdelan iz inox-a. Glava s šestimi rezili.
– Primeren za mesno predelovalne obrate.
TEHNIČNI PODATKI:
– Volumen posode: 40L
– Delovna kapaciteta: do 30 kg
– Skupna moč: 5,1 kW
– Dimenzije: 1140x880x1100 mm
– Hitrost vrtenja rezil: 1400/2800 obr/min
– Teža: 400 kg
